Dieses Pommes-Rezept ist nicht allgemein bekannt, aber das Ergebnis ist viel schmackhafter, als einfach in Öl zu frittieren oder unnötige Tricks anzuwenden.
Kein Mehl, keine Limonade, keine komplizierten Tricks: ein Rezept für knusprige und leckere hausgemachte Pommes.
Vorbereitung Pommes frites Mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren, wie bei McDonald’s, scheint es oft eine unmögliche Aufgabe zu sein.
Viele greifen darauf zurück Trick, wie Mehl, Backpulver oder andere unzuverlässige Methoden. Es gibt jedoch eine einfache und effektive Methode, die ohne ungewöhnliche Zutaten auskommt und es Ihnen ermöglicht, Ergebnisse zu erzielen, die denen in Fast-Food-Ketten sehr ähnlich sind.
Das Geheimnis liegt im Unerwarteten Rezept. Dies ist eine Änderung in der Zubereitungsmethode. Verwenden Sie nicht die traditionelle Cut-and-Fry-Methode: Verwenden Sie Kartoffelpüree und machen Sie Pommes Frites.
Ein hausgemachtes Geheimnis, das alles verändert: Die Pommes sind innen weich und außen knusprig.
Anders als traditionell Pommes frites Diese Methode geht von einer anderen Basis aus. Anstatt roh zu schneiden Kartoffeln Sie werden zunächst gekocht und gequollen. Dieses Kartoffelpüree wird dann zu Stangen verarbeitet und in sehr heißem Öl frittiert. Das Ergebnis überrascht durch seine homogene, knusprige und goldene Textur, die der Textur sehr ähnlich ist Pommes, unter industriellen Bedingungen hergestellt.
Mit diesem Trick können Sie die leckersten Pommes frites zubereiten.
Für dieses Rezept benötigen Sie: Kartoffeln, Wasser und einen Topf, Salz nach Geschmack, Gewürze nach Geschmack und Öl zum Braten. Vorbereitungsverfahren Pommes frites Der McDonald’s-Stil ist in diesem Fall etwas länger als der traditionelle Weg, aber ich versichere Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.
- Zuerst reinigen Kartoffeln und kochen, bis sie sehr weich sind.
- Bereiten Sie ein glattes Püree ohne Klümpchen zu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Es ist wichtig, weder Butter noch Milch hinzuzufügen.
- Das Püree in einen Spritzbeutel, einen Spritzbeutel oder eine rechteckige Form füllen.
- Aus dem Teig Stäbchen formen, ähnlich wie klassische Pommes .
- Legen Sie die Riegel für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank, damit sie aushärten.
- Erhitzen Sie nun eine große Menge Öl bei starker Hitze.
- Ich habe die Riegel direkt aus dem Gefrierschrank frittiert, bis sie eine goldbraune Farbe und eine knusprige Kruste hatten.
- Aus dem Ofen nehmen, abtropfen lassen und sofort servieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Trick.
Warum funktioniert dieser Trick? Denn Kartoffelpüree sorgt für eine glatte, homogene Konsistenz. Durch das Vorkühlen wird verhindert, dass die Chips auseinanderfallen und bei Kontakt mit heißem Öl entsteht schnell eine knusprige Kruste, ganz ähnlich, wie wir sie aus Fast Food kennen .
Dank des Verzichts auf ungewöhnliche Zutaten und komplexe Verfahren ermöglicht Ihnen dieses Rezept, perfekt goldene, gleichmäßige und unglaublich knusprige Pommes zu Hause zu genießendie perfekt zu Hamburgern oder als separate Mahlzeit passen. Manchmal ist das beste Kochgeheimnis das einfachste.
