Einige sagen, dass Eier direkt nach dem Kauf gewaschen werden sollten, andere sagen, dass man sie vor dem Verzehr waschen sollte. Wer hat recht? Finden Sie heraus, wann, warum und wie Sie sie waschen.
Eier gehören zweifellos zu den Hauptprodukten, die in keiner Küche fehlen sollten. Wir brauchen sie zum Backen, für Koteletts und zum Frühstück, wenn wir weiche oder hartgekochte Eier wollen. Seit unserer Kindheit wird uns beigebracht, dass die meisten Produkte vor dem Verzehr gewaschen werden müssen – aber das gilt auch für Eier?
Schließlich verzehren wir nicht die Hülle, sondern nur den Inhalt. Finden Sie heraus, wann es angebracht ist, Eier zu waschen, wann es besser ist, es nicht zu tun und warum.
Ist es notwendig, die Eier zu waschen?
Die empfindliche Schale jedes Eies ist mit einer für das bloße Auge unsichtbaren Schicht, der sogenannten Nagelhaut, bedeckt. Seine Funktion besteht darin, das Ei vor Bakterien zu schützen, die durch die Schale eindringen können. In diesem Fall verdirbt das Ei schnell . Daher werden in der Slowakischen Republik und in allen Ländern der Europäischen Union in Geschäften verkaufte Eier nicht gewaschen, bevor sie in den Laden gelangen – dies verlängert ihre Haltbarkeit und minimiert das Risiko des Vorhandenseins von Bakterien. Siehe auch: Ein einfacher Trick mit einem Glas ersetzte meinen Aromadiffusor. Jetzt duftet das ganze Haus nach Wintertees. Ich schließe ein paar Blätter und putze das Haus. Dieses hausgemachte Getränk bekämpft Staub sehr gut.
Wenn Sie Eier kaufen und mit nach Hause nehmen, ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren Waschen Sie sie auf keinen Fall! Ohne eine Schutzschicht auf der Schale sind Eier nicht nur weniger vor Bakterien geschützt, sondern die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank trägt auch zu ihrer Vermehrung bei.
Was ist mit sehr schmutzigen Eiern?
Eier sollten sein Nur vor Gebrauch waschenvor allem, wenn die Schale stark verschmutzt ist. Es ist sogar wünschenswert, wenn Sie sie zur Zubereitung verwenden Rohkostwie Steak-Tartar, Tiramisu oder hausgemachte Kogel-Mogel. Spülen Sie die Eier unter fließend warmem Wasser ab, wischen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch ab und trocknen Sie sie sorgfältig ab.
Es wird nicht empfohlen, Eier in Wasser einzuweichen, vor allem in der Kälte, da dadurch ein Vakuum entstehen und Bakterien aus der Schale eindringen können. Verwenden Sie zum Waschen der Eier auch kein Geschirrspülmittel oder andere Reinigungsmittel, sondern nur Wasser.
Wie erkennt man verdorbene Eier?
Es ist auf jeder Eierpackung angegeben Haltbarkeit – 28 Tage ab der Verlegung. Wenn die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Schale nicht beschädigt ist, können sie in diesem Zeitraum verzehrt werden. Oft sind sie auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum mehrere Tage lang genießbar, besser ist es jedoch, einen Frischetest durchzuführen – mehr dazu weiter unten.
Wenn Sie Eier jedoch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, kommt es darauf an Temperatur in Ihrer Küche. Wenn die Temperatur ab ist 18 bis 20 Grad Celsius Sie sollten sie auf einmal verzehren oder maximal zwei Wochen ab Kauf. Wenn die Temperatur höher ist, von 22 bis 25 Grad CelsiusDie Verzehrdauer von Eiern wird deutlich verkürzt und Sie haben nur noch wenige Tage Zeit. Daher ist es sicherer, sie einfach im Kühlschrank aufzubewahren.
Wie findet man heraus, ob ein Ei zum Verzehr geeignet ist? Ein einfacher Test genügt.
Legt man das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser, sollte es auf den Boden sinken und waagerecht liegen. Wenn das Ei den Boden berührt, aber in vertikaler Position bleibt, bedeutet dies, dass es zwar alt, aber noch zum Verzehr geeignet ist. Schwimmt das Ei jedoch sofort an die Oberfläche, muss es weggeworfen werden.
