Die Kombination einer Diät mit einer zeitlichen Einschränkung der Nahrungsaufnahme und einer Reduzierung der Kalorienaufnahme wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems aus.
Zeitlich begrenzte Nahrungsaufnahme (TRE) ist eine Form des intermittierenden Fastens, bei dem die tägliche Nahrungsaufnahme auf maximal zehn Stunden beschränkt wird, gefolgt von einer Fastenphase von mindestens 14 Stunden. Dieser Ansatz ist als einfache Strategie zur Aufrechterhaltung der Gewichtskontrolle und der Stoffwechselgesundheit populär geworden.
Wissenschaftliche Studien haben Vorteile wie gezeigt Verbesserung der Insulinsensitivität, gesündere Blutzucker- und Cholesterinwerte sowie eine geringfügige Reduzierung von Gewicht und Körperfett beim Menschen. Daher gilt TRE weithin als vielversprechendes Instrument zur Prävention von Insulinresistenz und Diabetes.
Eine neue Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung und der Berliner Charité-Universitätsklinik widerlegt eine weit verbreitete Meinung zum intermittierenden Fasten. Die Studie zeigt, dass eine Einschränkung der Essenszeiten bei konstanter Kalorienzufuhr nicht zu messbaren Verbesserungen der Stoffwechsel- oder Herz-Kreislauf-Gesundheit führt.
Allerdings hat der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme großen Einfluss auf die innere biologische Uhr des Körpers. Diese Ergebnisse wurden im Rahmen der ChronoFast-Studie unter der Leitung von Professorin Olga Ramichová gewonnen und in der Zeitschrift veröffentlicht.
Trotz ihrer Beliebtheit haben frühere Studien zur zeitlichen Beschränkung der Nahrungsaufnahme (TRE) zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt.
In vielen Studien konnte nicht festgestellt werden, ob die beobachtete Gesundheitsverbesserung auf eine Verkürzung der Intervalle zwischen den Mahlzeiten, eine unbeabsichtigte Kalorienreduzierung oder eine Kombination beider Faktoren zurückzuführen ist. Darüber hinaus in den meisten früheren Studien Die Kalorienaufnahme wurde nicht konsequent überwacht und andere Faktoren, die die Stoffwechselindikatoren beeinflusst haben könnten, wurden nicht berücksichtigt.
Um diese Mängel zu beseitigen, hat Professorin Olga Ramich die ChronoFast-Studie entwickelt. Das Ziel war um zu testen, ob eine achtstündige Fastenperiode die Insulinsensitivität verbessern kann und andere Stoffwechselindikatoren bei konstanter Kalorienzufuhr.
V Die Studie verwendete ein randomisiertes Crossover-Design mit 31 übergewichtigen oder fettleibigen Frauen . Jeder Teilnehmer folgte zwei Wochen lang zwei verschiedenen Ernährungsgewohnheiten. Eine Therapie beinhaltete frühes Essen mit einer Zeitbeschränkung von 8:00 bis 16:00 Uhr (eTRE). Das zweite Regime ging von späterem Essen aus, von 13:00 bis 21:00 Uhr (lTRE). In beiden Phasen nahmen die Teilnehmer praktisch identische Mahlzeiten mit gleichem Kalorien- und Nährstoffgehalt (isokalorisch) zu sich.
Die Forscher nahmen bei vier Klinikbesuchen Blutproben und führten orale Glukosetoleranztests durch, um den Glukose- und Fettstoffwechsel zu beurteilen. Die kontinuierliche Glukoseüberwachung überwachte den Blutzuckerspiegel 24 Stunden lang und die Nahrungsaufnahme wurde sorgfältig aufgezeichnet. Die körperliche Aktivität wurde mithilfe eines Bewegungssensors überwacht. In Zusammenarbeit mit Professor Achim Kramer untersuchte das Team außerdem Veränderungen in der inneren biologischen Uhr des Körpers anhand isolierter Blutzellen.
Es gibt innere Rhythmen im menschlichen Körper, die ungefähr mit der Länge des Tages übereinstimmen, daher der Name – circadiane Uhr (von den lateinischen Wörtern: circa und dia). Diese Rhythmen helfen bei der Regulierung fast alle physiologischen Prozesseeinschließlich Schlaf und Stoffwechsel. Praktisch jede Zelle des Organismus verfügt über eine eigene innere Uhr, die durch Licht, körperliche Aktivität und den Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme beeinflusst werden kann.
Um einzelne zirkadiane Phasen zu messen, hat Professor Dr. Achim Kramer den BodyTime-Test entwickelt. Dieser Test erfordert lediglich eine Blutprobe und liefert ein objektives Bild davon Der zirkadiane Rhythmus des Menschen. Diese Methode wurde in der Studie verwendet und es wurde bestätigt, dass der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme die innere biologische Uhr einer Person stören kann.
Ohne den Stoffwechsel zu verbessern
Entgegen den Erwartungen früherer Studien wurden in der ChronoFast-Studie nach der zweiwöchigen Intervention keine klinisch signifikanten Veränderungen der Insulinsensitivität, des Blutzuckerspiegels, der Blutfette oder der Entzündungsmarker festgestellt. „Unsere Ergebnisse legen nahe, dass die in früheren Studien beobachteten gesundheitlichen Vorteile wahrscheinlich verursacht wurden durch unbeabsichtigte Reduzierung der Kalorienaufnahme und nicht durch eine Verkürzung der Essenszeit selbst“, erklärte Ramich in seiner Stellungnahme.
Obwohl die Stoffwechselindikatoren praktisch unverändert blieben, beeinflusste der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme den zirkadianen Rhythmus. Die Analyse der Blutzellen zeigte das Die innere biologische Uhr verschob sich während der späten Mahlzeit im Vergleich zur Morgenmahlzeit um durchschnittlich 40 Minuten Essen. Teilnehmer, die einen späteren Essensplan einhielten, gingen auch später zu Bett und standen später auf. „Die Essenszeit fungiert als Signal für unseren biologischen Rhythmus, ähnlich wie Licht“, sagte der leitende Studienautor Bik Peters.
Die Ergebnisse der Studie unterstreichen die Bedeutung der Kalorienbalance, um die gesundheitlichen Vorteile des intermittierenden Fastens zu erzielen. „Wer abnehmen oder seinen Stoffwechsel verbessern möchte, sollte nicht nur auf die Tageszeit, sondern auch auf seinen Energiehaushalt achten“, sagte Ramich.
Zukünftige Studien sollten untersuchen, ob die Kombination Einschränkungen des Zeitpunkts der Nahrungsaufnahme mit Reduzierung der Kalorienaufnahme bringt größere Vorteile. Wissenschaftler versuchen auch besser zu verstehen, wie einzelne Faktoren wie Chronotyp und Genetik die Reaktion von Menschen auf unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten beeinflussen können.
